《生产与运作管理》在保持严谨学术风格基础上，力求把本书设计成一本最易于讲授和学习的管理类教科书，本书是按照生产运作系统的设计----生产运作系统运行----生产运作系统改进三个阶段展开，详细阐述并应用对于生产运作管理最有用的概念和基本理论，以“大学生分组拟创建的公司”为管理平台，模拟公司运营管理这条主线贯串整个《生产与运作管理》教学过程，掌握公司从成立到运营的基本程序及公司运营过程中的基础管理工作。

第1章绪论()
1.1生产运作管理含义()
1.2为什么要学习生产运作管理()
1.3生产类型()
1.4生产运作管理的演变及发展趋势()
本章小结()
第2章生产运作战略()
2.1生产运作战略的内容()
2.2生产运作战略的构建()
2.3生产运作战略的竞争优势选择()
本章小结()
第3章流程分析()
3.1流程分析概述()
3.2生产流程()
3.3服务流程()
本章小结()
第4章企业选址分析()
4.1选址的内涵及其必要性()
4.2选址影响因素()
4.3选址方法()
本章小结()
第5章生产和服务设施布置()
5.1设施布置决策()
5.2设施布置的定量方法()
5.3设施布置类型()
本章小结()
第6章综合生产计划()
6.1概述()
6.2能力计划()
6.3综合生产计划的制定()
本章小结()
第7章物料需求计划MRP和企业资源计划ERP()
7.1MRP原理()
7.2MRP系统及MRPⅡ()
本章小结()
第8章作业计划()
8.1作业计划的基本概念()
8.2流水线作业排序()
8.3服务业作业排序()
本章小结()
第9章项目计划()
9.1什么是项目管理()
9.2网络计划模型()
9.3网络时间参数计算()
9.4网络计划优化()
本章小结()
第10章质量管理()
10.1概述()
10.2全面质量管理()
10.3质量管理工具()
本章小结()
第11章设备管理()
11.1设备综合管理概述()
11.2设备的选择与评价()
11.3设备的使用、保养及维修()
11.4设备的更新和改造()
本章小结()
第12章生产现场管理()
12.1生产现场管理概述()
12.2生产现场管理的方法()
本章小结()